地处云南高寒山区的云南禄劝彝族苗族自治县的众多农村小学，由于没有食堂，不具备供餐条件，学生每天必须走山路回家吃饭，给学校管理带来极大的困难。自2012年春季学期开始，作为国家级贫困县的禄劝全面启动农村义务教育阶段营养改善计划，37000余名中小学生按时吃上“营养餐”，并且每周还能吃上1—2次免费肉。

　　11月15日，记者在禄劝县茂山小学营养餐食谱上看到，每天供应的菜品和搭配各有不同，不仅要保证学生能吃饱，还要保证营养。下课铃声一响，孩子们鱼贯而出，到食堂排队就餐。3块钱一份的“营养餐”包括一荤两素一汤，有炒肉末、炸土豆、煮粉丝等九个菜品供学生选择。

　　茂山小学校长张茜介绍，学校现有学生1008人，大多来自偏远山区，学生到校路途遥远危险。多年来，离家近点的孩子勉强能回家吃饭，离家远的虽然自带伙食却只能冷食，身体健康状况令人堪忧。营养改善计划推行后，学校按照国家每生每天3元的标准拨付营养膳食补助资金，值班老师在肉、鸡蛋、蔬菜、水果等食品中，选择价值3元的食品交替供应，做到营养搭配合理。“逢一三五，早餐是包子、鸡蛋和稀饭，二四是米线和鸡蛋，每天上午第二节课下课后再加一个面包。”

　　张茜说，除了营养早餐外，学校每周还会给学生提供1—2次免费肉，加强学生的营养。“以猪肉为主，还有些青花、萝卜、排骨等，当然学生最喜欢吃的还是洋芋。”对于学生而言，供应免费肉那天就是“打牙祭”的日子，“我只要肉，没要素菜”正在狼吞虎咽的六年级学生张文伟说到。

　　据统计，自国家农村义务教育学生营养改善计划推行以来，云南省已有500余万中小学生从中受益，清水煮南瓜、腌菜炖洋芋等几乎没有“油星子”的菜谱逐步告别云南农村寄宿制师生，成为历史。