12月2日，数名捐赠者到保山市隆阳区老营中学回访新食堂的使用情况。作为目前国内规模最大、覆盖面最广、受益人数最多的学生厨房类公益项目，“春苗营养计划”在云南194所学校展开，近10万云南学子受益。

　　过去蹲在食堂外就餐

　　现在有了专门的餐厅

　　2日上午11点10分，七年级的杨旭艳迅速拿着托盘和同学一起冲出教室，队伍从2列变成3列，她被同学叫到一列稍短的队伍中。6个窗口都可以打菜，很快她盛了饭到二楼的餐厅享用午餐，吃完后又在食堂的水龙头边将餐具洗干净。

　　“原来排队要排好久，就只有2个窗口。”对于保山市隆阳区老营中学的学生们来说，这样的生活在过去难以想象。两个月前，春苗营养厨房建成后，一切都变好了。

　　“春苗营养计划”是安利公益基金会与中国关心下一代工作委员会于2011年联合发起的大型公益行动，旨在通过为中西部农村贫困地区寄宿制学校援建营养厨房，改善当地儿童、特别是留守儿童的营养状况。

　　“原来吃饭特别拥挤，学生加上老师有近千人，下雨天打饭都是在外面淋着雨。”校长蒋涛颇有几分感慨，他说2009年以前，学生都是蹲在食堂外就餐，2009年以后才在食堂外加盖了阳光大棚，为学生就餐提供一个遮风避雨的地方，“但环境还是简陋，座位也严重不够 。”今年9月1日，作为“春苗营养计划”在云南的试点之一，老营中学在政府建盖的餐厅里，拥有了现代化的厨房设备，也有了专门一层楼的餐厅。

　　食堂工作更快捷了

　　食物搭配更营养了

　　不锈钢蒸饭车、切肉机、铮亮的工作台、台式电磁灶、室内下水道，在学校食堂工作了12年的赵世兵，看着这一切很满足。

　　赵世兵主要负责蒸米饭，在过去这是食堂最苦的工种。“原来要把米放入大蒸锅里蒸40分钟，然后再用大铲子盛出来，用水泡20分钟，再用簸箕沥水，然后用铲子把米放锅里蒸。”这是件体力活，每次在蒸锅边，赵世兵都累得汗流浃背，蒸一锅饭需要3个小时，还要不停地劳作。如今，他只需将米饭放入蒸饭车里，蒸熟后再取出来就可以了。

　　实事上，除了先进的技术外，更重要的是厨师们有了“营养”的概念。在工作间里，贴着春苗营养厨房制作的搭配相宜的食物表，以及中国居民平衡膳食宝塔，厨师们还进行了专门的营养知识培训，都有了营养的概念。

　　数据

　　云南省5个州（市）近10万学生受益

　　“春苗营养厨房”项目，重点针对以留守儿童为主的西部农村贫困地区寄宿制学校，厨房及食品加工人员由学校配备，基金会提供不锈钢蒸饭车、工作台等全套厨房设备，通过国家发放给寄宿制学生的伙食补贴，系统解决了农村寄宿制学生的饮食及营养问题。

　　截至2014年11月，“春苗营养计划”已覆盖全国20个省（区、市）、200多个县，总计建成3200余所春苗营养厨房，培训3500多名厨房管理员，受益儿童达到150万人，超额完成2011年做出的3年建设1000所厨房的承诺。其中，作为边远地区的云南成为春苗计划的重点关注地区。截至目前，“春苗营养计划”在云南共建成194所营养厨房，分布在临沧、大理、普洱、保山、德宏5个州（市）13个县区，惠及近10万名学生。