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普洱学院在首届云南药膳创新大赛中斩获两项一等奖
5月30日，首届云南药膳创新大赛决赛在昆明举行。普洱学院参赛团队凭借扎实的专业功底和创新实践能力，从全省78件参赛作品中脱颖而出，荣获热食菜品组、点心糕点组两项一等奖，充分展现了该校烹饪与营养教育专业建设成效和应用型人才培养成果。
热食菜品组一等奖：普洱学院《石斛鸡豆腐》
点心糕点组一等奖：普洱学院《芝麻茶壶包》
本次大赛以“云药入膳 康养四季”为主题，设置热食菜品、汤膳料包、点心糕点、养生饮品四大竞赛组别，重点考察参赛作品在药膳创新、营养搭配、文化表达和市场应用等方面的综合水平。
比赛中，普洱学院参赛作品《石斛鸡豆腐》荣获热食菜品组一等奖。该作品立足普洱特色食材资源，将云南道地药材石斛与传统滇式烹饪技艺有机融合，兼顾药膳养生价值与菜品风味特色，展现了药食同源理念与地方饮食文化的创新结合。参赛作品《芝麻茶壶包》荣获点心糕点组一等奖。作品以民族文化元素为设计灵感，融入健康饮食理念，在造型创意、营养搭配和产品呈现方面体现出较强的创新性和实用性，获得评委一致好评。
作为普洱学院重点特色优势专业，烹饪与营养教育专业始终立足云南地域资源与民族饮食文化，深耕“文旅+康养+美食”融合育人路径，将传统饮食文化、道地药膳理念与现代营养科学深度结合，持续打磨人才培养体系，不断提升学生专业实践能力和创新能力。
近年来，普洱学院坚守“以赛促教、以赛促学、以赛促建”的育人理念，积极搭建学科竞赛和实践创新平台，引导学生在真实项目和专业赛事中提升综合能力。此次获奖不仅是学校专业建设成果的一次集中展示，也为推动云南药膳产业创新发展和健康服务产业人才培养提供了有益实践。（完）
来源：普洱学院
编辑：高丹阳
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