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一杯好咖啡背后的青春力量！云南工商学院学子参与普洱咖啡产业标准化建设
一杯好咖啡的背后，是从生态种植、精细加工到品质管控的全链条标准化支撑。近日，云南工商学院学生、项目重要成员段祖阳参与普洱咖啡产业标准化调研，与专家组深入普洱市小凹子咖啡庄园，围绕咖啡种植加工、技术应用、标准实施及绿色发展等内容开展实地调研，为地方特色产业提质升级提供实践参考。
小凹子咖啡庄园位于普洱市思茅区南屏镇南岛河村，始建于1997年，是普洱市首批省级精品咖啡庄园之一。经过多年发展，庄园逐步形成集标准化种植、精细加工、自然研学和山野度假于一体的农文旅融合发展模式，并参与普洱咖啡相关地方标准的起草工作，为此次调研提供了从种植到加工的完整实践场景。
调研期间，段祖阳与专家组深入庄园种植基地、加工厂区及品鉴研学中心，实地了解咖啡生态种植、鲜果分级、初加工、生豆储存及品质追溯等环节的标准执行情况。在种植与生产环节，庄园通过引入自动化设备、气象服务站、田间传感器及人工智能分析等技术手段，探索精细化管护与数字化管理相结合的发展路径。
如何让产业标准真正适应生产实际，成为此次调研关注的重点。
座谈会上，来自市场监管技术创新平台、中国热带农业科学院等单位的专家围绕咖啡品种选育、病虫害绿色防控、加工工艺优化及精品率提升等方面展开交流，对相关标准执行文件中的技术参数、操作要求和实施路径提出完善建议。
结合实地调研情况，段祖阳重点关注咖啡加工环节的生态环保问题。他提出，咖啡鲜果水洗、脱皮和发酵等工序产生的加工废水，如果处理不当，可能对周边水体和土壤环境造成影响。对此，他建议在相关标准执行文件修订过程中，进一步细化咖啡加工废水无害化处理与达标排放要求，推动生态环保要求融入咖啡生产加工全过程。
这一建议也将此次调研的关注点从咖啡品质提升延伸至绿色生产，体现了产业标准化建设中质量管理与生态保护相结合的现实需求。
近年来，随着普洱咖啡产业不断发展，标准化建设成为推动产业提质升级的重要支撑。2025年，《地理标志产品质量要求 普洱咖啡》（GB/T 45690-2025）国家标准发布实施，为普洱咖啡品质管理和规范化发展提供了技术依据。如何推动相关标准进一步融入种植、加工和品质管控等具体环节，仍需要科研技术力量与生产主体加强协同。
从校园学习到产业一线，此次参与咖啡产业标准化调研，为云南工商学院学子深入了解地方特色产业发展需求、参与实际问题研究提供了实践机会。通过参与标准实施情况调研、技术交流和改进建议研讨，青年学生在真实产业场景中拓展专业视野，也展现了高校学子主动关注地方产业发展、参与社会实践的积极探索。（完）
来源：云南工商学院
编辑：高丹阳
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