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从普院出发·就业创业典型系列报道（三）｜守住一脉酱香 郭字繁探索酱油产业新路
从普洱学院的课堂到玉溪的非遗工坊，从迷茫的大学生到肩负使命的非遗传承人——普洱学院2020届信息管理与信息系统专业校友郭字繁，用青春力量唤醒传统酱油技艺的新生，在传承与创新的道路上书写了一段动人的创业故事。
毕业后，他接手父母经营多年的“北城酱油”，在守住传统酿造技艺的同时，将大学期间所学的专业知识和对市场运营的思考融入企业发展，推动传统酱油技艺进入非遗保护体系，也让一项地方传统手艺逐步走向更广阔的市场。
从校园到创业，专业所学寻找落点
2016年，郭字繁进入普洱学院信息管理与信息系统专业学习。和不少大学生一样，刚入校时的他对未来职业方向并没有清晰规划。
转变发生在2018年。
通过全国计算机软件考试并取得信息系统管理工程师中级职称后，他开始思考：自己所学的信息技术，能否用于改变父母经营多年的酱油厂？
当时，“北城酱油”虽有着稳定的产品和消费基础，但在企业管理、市场推广等方面仍有较大的提升空间。这个想法让郭字繁开始重新审视这门伴随家庭多年的传统产业。
利用寒暑假期间，他走访玉溪、墨江以及普洱部分县区，开展市场调研，了解不同地区消费者对酱油产品的需求。在学校学习期间，他还通过阅读营销管理、企业经营等方面的书籍，为未来创业积累知识。
课堂之外的调研和实践，让他逐渐明确了自己的创业方向：不是简单复制传统，而是尝试用新的经营方式，让传统产品适应新的市场。
从传统技艺到非遗品牌，守住老味道也打开新市场
2020年毕业后，郭字繁正式接手酱油厂。
接手后，他进一步了解到“北城酱油”背后的历史和传统技艺，并开始思考如何让这项传统手艺得到更系统的保护和传承。
随后，他推动“北城酱油”相关传统酿造技艺申报非物质文化遗产，最终该技艺被纳入玉溪市非物质文化遗产名录，并建成市级非遗工坊，郭字繁也成为相关技艺传承人。
在完成传统技艺保护的同时，他并没有让非遗停留在“展示”层面，而是继续思考如何将传统技艺与现代消费需求结合起来。
他将普洱学院期间学习的电子商务等知识运用于企业经营，陆续开设电商平台店铺，通过短视频等方式介绍酱油生产过程、传统技艺和产品特点，让消费者更加直观地了解一瓶酱油背后的制作过程。
随着品牌传播渠道不断拓展，“北城酱油”的销售市场也从玉溪逐步延伸至昆明、北京、上海等20多个城市。2025年，企业年销量突破800吨，产品也从传统酱油逐步延伸至相关衍生产品。
从产品销售到文化体验，让传统产业融入更多场景
创业并非一路顺利。
面对疫情等外部环境变化，郭字繁一边稳定企业生产经营，一边继续寻找新的发展空间。2023年，他进入云南大学攻读EMBA，希望通过进一步学习提升企业管理能力。
同年，他将非遗技艺与研学教育结合，推出面向幼儿园的研学体验活动，让孩子们走进酱油生产场景，了解传统酿造工艺，在动手体验中认识传统文化。
对郭字繁而言，这不仅是品牌推广方式的变化，也是传统技艺传承方式的一次探索——让非遗从生产车间走进校园、走近消费者，在更多真实场景中被看见、被了解。
与此同时，他继续探索企业产品和产业链延伸，计划围绕酱油产业开发预制菜、酱油料包等产品，进一步拓展传统产业的应用场景。
从普院出发，在传承与创新中寻找发展空间
“知识要落地，才能真正发挥作用。”
回望从大学毕业到创业发展的经历，郭字繁认为，大学期间接触的信息管理、电子商务等知识，为他后来推进企业数字化经营和市场拓展提供了思路，而普院倡导的“固本和谐、创新致远”也让他更加重视传统与创新之间的关系。
一边守住传统酿造技艺，一边尝试数字化经营；一边做好非遗保护，一边拓展电商、研学等新场景——郭字繁的创业实践，也让一项传统产业有了新的发展路径。
如今，这位年轻的非遗传承人正带着“守正创新”的理念，让北城酱油的香气飘向更远方，用行动诠释着当代青年对传统文化的责任与担当。（完）
来源：普洱学院
编辑：高丹阳
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